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SUMMARY:SARRIÓN. Fitruf 2022, feria monográfica de la trufa
DESCRIPTION:Sarrión acoge una nueva edición de Fitruf, Feria Monográfica de la Trufa, del 8 al 11 de diciembre, con un amplio programa de actividades.
Entre ellas, el concurso de trufa y el de perros truferos, además de charlas, maridajes
Día 8: 

Jornada para expositores.

Día 9:

11:30. Apertura del Recinto ferial para el público en general
13:00. Inauguración Oficial de la Feria de la Trufa (Fitruf 2022) A cargo del Ilmo. Sr. D. Arturo Aliaga López, Vicepresidente y Consejero de Industria, Competitividad y Desarrollo empresarial del Gobierno de Aragón. Seguidamente visita al recinto ferial.
16:00. Inicio del plazo de inscripción a los concursos de perros truferos en las categorías adulto e infantil (hasta 14 años) Inscripciones en el Stand del Ayuntamiento. Plazas limitadas.
17:00 XX Concurso de gastronomía. Presentación de platos trufados. Inscripciones en el Stand del Ayuntamiento.
17:30. Degustación de platos trufados por el jurado y calificación de la misma. Posterior exhibición de los platos trufados al público en general.
19:00. Maridaje de vinos y trufa a cargo de D. Raúl Igual Ibañez, mejor sumiller de España 2010 y 2021. Candidato español a mejor sumiller del mundo (Tokio 2013), mejor sumiller de Europa (San Remo 2013). Cata abierta al público en general
20:00. Cierre del recinto ferial

Día 10: 

10:00. Apertura del Recinto ferial para el público en general
10:00. Conferencia sobre “Estado actual del sector trufero. Desafíos y acciones a desarrollar” Impartida por D. Daniel Ollach, Centro de Ciencia y tecnología Forestal de Cataluña.
12:00. Mesa redonda sobre “Obtención Certificado ecológico “ECO” de las producciones de trufa y la certificación ecológica en el proceso industrial de comercialización posterior” Intervienen: Antonio Artal, Presidente del comité Aragonés de Agricultura Ecológica; Daniel Brito, Presidente de ATRUTER
José Mª Serentill, presidente de FETRUSE; Antonio Montoro, profesor de Biología y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Barcelona.
12:00. Fin del plazo de inscripciones en el VIII concurso de perros truferos en categoría infantil (hasta 14 años). Inscripciones en el Stand del Ayuntamiento. Plazas limitadas.
12:30. Presentación y VIII Concurso infantil de perros truferos
13:30. Finaliza el plazo de recepción de trufas al XVI concurso de trufa de más peso y de mayor calidad
16:30. Exhibición de búsqueda de trufa
18:00. Charla divulgativa “Usos culinarios de la trufa”. Imparte Asociación de Mujeres de Sarrión
19:00. Subasta de las trufas ganadoras del concurso del XVI concurso de las trufas de mayor calidad. El dinero recaudado se asignará para fines benéficos
20:00. Fin del plazo de inscripciones en el XX Concurso de perros truferos para adultos. Inscripciones en el stand del Ayuntamiento. Plazas limitadas.
20:00. Cierre del recinto ferial.
22:00. Hotel Atalaya. Cena degustación de productos trufados. Público en general.

Día 11: 

10:00. Apertura del Recinto ferial para el público en general
10:30. Taller Panel de Cata
11:30. Presentación de perros truferos participantes en el XX concurso
12:00. XX Concurso demostración de perros truferos
13:00. Taller Panel de Cata
14:00. Entrega de premios de los diferentes concursos y seguidamente acto de clausura de la XXI Edición de FITRUF
16:00. Cierre del recinto ferial
URL:https://www.igastroaragon.com/evento/sarrion-fitruf-2022-feria-monografica-de-la-trufa
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