Revista Gastro Aragón 68: Cocina y pasión

Podríamos escribir que la gastronomía sin amor se limita a ser mera alimentación. Así que nos
acercamos en este número a la cocina del placer, aprovechando la manida celebración de san Valentín. Que, por cierto,
en el santoral va por detrás de los amigos san Cirilo y san Metodio, patrones de Europa. Da qué pensar.

Aprovechemos, pues, estos amorosos días, antes de que la vertiginosa actualidad política se desborde todavía más
ante las próximas elecciones, en las que, probablemente, la agroalimentación tendrá la misma importancia que siempre,
apenas ninguna.

Por más que algunos alimentos contengan sustancias que puedan alimentar la líbido, no parece demostrado, o al menos
aceptado por la totalidad de la comunidad científica, la existencia de platos afrodisíacos, más allá de su capacidad
evocadora.