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Taller de cocina sushi fusión

El viernes, 23 de octubre, de 20 a 22 horas, o el sábado, 24, de 12 a 14 horas, en La Lasca Negra –Gastón de Gotor, 13. Zaragoza. 976 961 156–, taller de cocina sushi fusión, a cargo del cocinero Eduardo Comín. Por 45e uros.

«Para garantizar vuestro disfrute de la experiencia, hemos adoptado todas las medidas de seguridad necesarias: Primero: La participación en este taller será con aforo reducido.
Segundo: Cumpliremos con todas las medidas de seguridad e higiene para que ésta sea una experiencia segura: (uso de geles hidroalcohólicos, distancia de seguridad…)»

«En este Taller de Cocina Sushi Fusión queremos poner de manifiesto como a través del arroz podemos generar y disfrutar de platos tan diferentes como un maki de borraja y codorniz escabechada.
Además, realizaremos todos los platos de sushi con productos de cercanía:
Comenzaremos con el “shari” con arroz Brazal regado con agua del Pirineo, lo mezclaremos con el “su” para obtener un “gohan” netamente aragonés.
Continuaremos dando forma a nuestro sushi fusión y elaboraremos un “nigiri” de trucha pirenaica con sus huevas y aceite de trufa. Luego pasaremos a elaborar un “maki” de borraja y codorniz escabechada del Corral del Tío Nicasio. Ya en este punto,continuaremos con un Gukan de longaniza trufada con foie y cebolla caramelizada Lasca Negra. Y como colofón: un Futomaki de queso trufado, pepino en salmuera y setas al vino blanco.»

 

23-oct Taller Lasca Negra

Fecha

23 octubre, 2020

Hora

20:00 - 22:30

Precio

45 euros

Más información en el enlace

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Etiquetas

Zaragoza

Localidad

Zaragoza
Zaragoza, España
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