La Taberna Irulia —Teniente Coronel Valenzuela, 13, (plaza Salamero). Zaragoza. 976 235 838— amplía de días su menú degustación, por 22 euros, que se ofrece de lunes a domingos, tanto en horario de comidas como de cenas. Desde el sábado, 7 de septieembre:
(Centros de Mesa)
Terrina de foie casera con reducción de pedro ximénez y uvas
Carpaccio de ciervo a la mostaza con virutas de foie
Timbal de pisto con salmón confitado al aroma de Jabugo
(segundos a elegir)
Bacalao al gusto de pil-pil y vizcaína
Chuletón de añojo a la piedra (para dos personas)
Pierna de lechal rellena de setas con jugo de trufas
Solomillo de ternera en crema de boletus
Postre, pan, agua y bodega incluidos: Nuviana (VT Valle del Cinca) / Viñas del Vero (DOP Somontano) / Care Roble (DOP Cariñena) / Cuna de Reyes Crianza (DOC Rioja)
