Continúa el bar El Fútbol –Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753–con sus catas coloquio de vino. Siempre a las 20.30 horas, el jueves, 8, Borsao selección reserva 2007 (añada en curso).
Nota de cata: Un trío de ases: Garnacha, Cabernet Sauvignon y Tempranillo
Variedad: 55% Garnacha, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Tempranillo.
Medida: 0,75 litros.
Características del Viñedo: Viñedos de monte de 20 a 40 años de edad situados a 500-700 metros de altitud, con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos.
Elaboración: Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 24º-28º con un pico de 32ºC. Maceración durante 15 días en total. El vino es sometido a una crianza de 17 meses en barrica bordelesa de roble francés (90%) y americano (10%).
Notas de cata: Elegante fondo rubí y granate sobre un rojo cereza muy profundo. Vigoroso, rico en alcohol pero sin anular los olores y sabores afrutados que aportan los suelos de la región.
Temperatura de consumo: 17 º C.
