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Menú degustación en La Bodega de Chema (mayo)

El restaurante LA BODEGA DE CHEMA −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, durante el mes de mayo, el siguiente menú degustación, por 25 euros:

Entrantes:
Mininapolitanas rellenas de longaniza de Graus y pimiento verde.

Ensalada de escarola con escalibada, paté de hígado casero y vinagreta de vino tinto de Garnacha

Calabacines rellenos de boloñesa de cabrito con salsa de queso de Albarracín.

Segundo plato a elegir:
Ossobuco de ternera guisado al chocolate con reducción de garnacha y zócalo de patatas trufadas.

o
Lomo de Bacalao confitado a baja temperatura con salsa romesco y verduras a la brasa

(Y por supuesto CABRITO ASADO AL ESTILO TRADICIONAL, CON UN SUPLEMENTO DE 8 euros POR RACION)

Postre a alegir:
Tarta músico casera con chupito frio de tinto dulce garnacha

o
Sorbete de gin lemon.

BODEGA
TINTO: H de Heredad (DOP Campo de Borja)
BLANCO: Solo Tiólico 2013 (DOP Campo de Borja)
ROSADO:Centifolia 2013(DOP Campo de Borja)
Agua, pan y café

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