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Jornadas de la trufa en el Gayarre (fines de semana , del 27 de enero al 27 de febrero)

El restaurante Gayarre  −Ctra. del Aeropuerto, 370. Zaragoza. 976 344 386−, que estrena dirección –los hermanos Antonio y José María Lasheras−, director –David Sanz− y maitre –Antonio Bernardos−, ofrece sus Jornadas de la trufa, los fines de semana, hasta el 27 de febrero.
Por 45 euros, ofrece:
Aperitivos:
Cristal de trufa (pan de cristal con trufa laminada y aceite de oliva del bajo aragón) 
Arroz cremoso (risotto con trufa) 
Menú 
Cilindros sorpresa con salsa trabada de tuber melanosporum
Huevo a baja temperatura con sopa de ajo, laminas de bacalao y crema de trufa 
Carrilleras de ternera con milhojas de patata y trufa 
Postre 
Huevo relleno (chocolate y mousse aromatizada con trufa) 
Bodega 
Aguas minerales 
Tinto: Valdubón crianza 
Cava: Freixenet Barroco 
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