El jueves, 18, el restaurante El Origen –Plaza del Justicia 4. Huesca. 974 229 745– propone una cena maridada con las variedades de arroz Brazal. El menú, maridado con vinos de Viñas del Vero, consiste en:
APERITIVOS:
Fideos yakisoba si se deja.
Arroz a la cubana (crema de balilla x sollano, concasse y huevo a baja temperatura).
Bizcocho de morcilla de arroz, bacalao y helado de pimiento rojo.
ENTRANTES:
Pisto frío, yogurt de Fonz y guacamole, trucha de El Grado y velo crujiente de tinta (balilla).
Arroz maratelli cremoso de pato de arrozal.
PESCADO:
Taco de rape, moluscos, monchitos (integral) y jugo de azafrán.
CARNE:
Nuestro pollo de corral al curry – coco con su boca bits (guadiamar).
POSTRES:
Horchata de balilla X sollano y canela con bizcocho de manzana.
Sushi de guadiamar, melón maracuyá y jengibre.
