La Encantaria –Mayor, 18. Sádaba. 627 944 502– propone sus II Jornadas gastronómicas micológicas, hasta finales de noviembre, por 35 euros. Con el siguiente menú:
Madrugando… Buscando la pava.
Micuit de foie macerado con trompeta de los muertos y confitura de trigueros
Por la mañana. ¡ Salió, salió !
Plana asada rellena de musolina de gambitas y crema de champiñón negro
Media tarde. ¡ Encended el fuego !
Cuádrica de magret de pato confitado con carreretas y samfaina
Anochece. Vayamos terminando.
Pastel de queso fresco, caramelo y nuestra última trufa de San Juan
El menú va acompañado del excelente pan de horno de Sádaba, agua, vino tinto Avutarda, café y el “excelente servicio y simpatía de nuestro personal”.
