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Una castaña de cerveza

Ámbar cerveza logo

Continúa Ámbar ampliando su gama de cervezas Ambiciosas. La última en llegar evoca el otoño, merced a su elaboración con maltas braseadas a la leña de sarmiento y harina de castañas de El Bierzo, de obvio nombre Mari Castaña.

Envasada en botella de medio litro, recuerda a los puestos de castañas, por lo que no hay que degustarla muy fría –se recomienda entre 6 y 8 grados–, para poder apreciar todos sus matices. Presenta un color tostado, y en la boca se impone el sabor ahumado, ya que está emparentada en su elaboración con las rauchbier alemanas, aunque más suavizada, donde la harina de castaña aporta un contrapunto dulzón y mucha sedosidad.

Diseñada para beberse tranquilamente, en la mesa acompaña muy bien a los platos de cuchara y carnes al horno, por más que su creador, Antonio Fumanal, maestro cervecero de la casa, sugiera una «carbonara con su toque subido de pimienta y panceta». Lo hemos probado… y funciona.

 

Ámbar Mari Castaña

Cervezas Ámbar. Zaragoza. 976 272 846.  Se encuentra en supermercados y tiendas especializadas Precio: sobre 3,15 euros

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