Los firmantes del convenio, posan tras la firma. FOTO: Cortesía Gastro Sitios
La plataforma de bares y restaurantes, Gastro Sitios, ha abierto líneas de colaboración para dar un impulso a la gastronomía de calidad con los Productores de alimentos con la marca de calidad diferenciada C’alial del Gobierno de Aragón integrantes de la asociación ADEPACA y de la Asociación de Productores de Carne de Vacuno de Aragón.
Coordinados desde la escuela superior de cocina Azafrán, y apoyados por investigadores del CITA, dan prioridad al buen trato culinario a los mejores productos. Profesionalidad, calidad e innovación. Buscan la excelencia desde las raíces gastronómicas propias, para reforzar la imagen de la gastronomía aragonesa, sin olvidar las cualidades sanitarias y nutricionales.
Con esta colaboración se crea un innovador espacio de relación directa y de intercambio de conocimiento entre productores y bares y restaurantes, para ayudar a convertir a estos últimos en auténticos espacios de promoción y escaparate de la buena y rica alimentación.
Los resultados de esta colaboración son:
- Semanas gastronómicas innovadoras con productos con sello C’alial como protagonistas
- Un punto de asesoría técnica para las compras y artes culinarias.
- Educación y consejo para clientes y consumidores, y colectivos especiales
- Programas de intercambio y formación técnica compartida
- Proyectos de I+D con investigadores del CITA y Universidad.
- Y un innovador canal de televisión por internet sobre el mundo culinario, los productos y la
gastronomía.