Alta cocina en un bocado, un motivo para mostrar el dominio en esta especialidad abierto a amateurs, cocineros y profesionales de hostelería.
Hasta el 12 de mayo de 2021, todos aquellos profesionales que así lo deseen podrán participar en el
Concurso haciendo llegar una única receta con la joya gastronómica jamonjoselito.
De entre todas las recetas recibidas, seis serán las seleccionadas para disputar la gran final de este
concurso en el marco de Madrid Fusión 2021.
El jurado, formado por periodistas y conocidos cocineros, así como por especialistas gastronómicos y
del sector alimentario, proclamará un ganador único del concurso.
Las croquetas constituyen sin duda el bocado de alta cocina más popular: su ejecución marca la talla
de un cocinero. Puedes consultar las bases aquí