Uno de los cavas más consumidos en esta redacción cambia de imagen, más chispeante y alegre, como corresponde a este fresco espumoso. Con 75% de macabeo y 25% de chardonnay, procedentes de agricultura ecológica, presenta una cremosa y persistente espuma, bien integrada tras la crianza en lías.
En nariz, notas de limón y pomelo, además de frutas blancas, que dan paso a matices de frutos secos y repostería. Vivo, fresco y equilibrado en boca, envuelve tras una entrada agradablemente seca. Acidez bien integrada que aporta tensión. Un cava versátil y sofisticado
Arts de Luna organic brut
Bodegas Murviedro. DOP Cava. Requena. 962 329 003. Se encuentra en su propia web y tiendas especializadas. Precio: sobre 7 euros.