Horeca Restaurantes Zaragoza comenzará el año con estas dos citas culinarias que reconocen el buen hacer, el talento y el ingenio de los profesionales del sector
Tquitos de trucha, de La Parrilla de Albarracín. Foto: Almozara.
Horeca Restaurantes Zaragoza ha abierto el plazo de inscripción para comenzar el año con dos citas culinarias que ponen en valor el sector: Mejor Menú del Día y Premios Horeca. El primer certamen se celebrará del 14 de enero al 10 de febrero y el segundo, del 12 de febrero al 14 de marzo. Para el presidente de la asociación, José María Lasheras, “es fundamental promover este tipo de iniciativas para reconocer el buen hacer, el talento y el ingenio de todos aquellos profesionales que impulsan la hostelería”. “Por ello, esperamos volver a contar con una respuesta muy positiva por parte de los establecimientos”, añade.
En el caso del Mejor Menú del Día de Zaragoza y provincia, el plazo para apuntarse se prolongará hasta el 22 de diciembre y la inscripción es gratuita para los socios. Como novedad, además de las dos categorías de Menú del Día —hasta 18 euros y de 18 a 25 euros—, este año se incorpora la categoría Menú Ejecutivo, de 25 a 35 euros.
Durante varias semanas, los comensales podrán disfrutar de menús elaborados para la ocasión que incluirán primero, segundo, postre, agua, pan y vino. Además, tendrán un papel esencial en el certamen, ya que podrán votar las propuestas a través de un código QR facilitado en los establecimientos. Después, un jurado profesional y anónimo visitará los tres restaurantes que obtengan mayor puntuación para determinar el ganador de cada categoría, una decisión que se dará a conocer en la gala de los Premios Horeca.
En esta tercera edición, el concurso pondrá el foco en cuestiones tan importantes como la elaboración, la presentación, la degustación, el servicio, el equilibrio del menú y la relación calidad-precio, con el fin de acercar al público el trabajo diario de los restaurantes.
Presa de cordero angus de Casa Pedro. Foto: Almozara.
El mejor escaparate gastronómico y un formato único en España
El certamen Premios Horeca, un formato único a nivel nacional, volverá a ser el mejor escaparate para la gastronomía de la capital aragonesa y su provincia en su vigésimo séptima edición, con menús degustación que marcarán la diferencia.
La asociación anima a los establecimientos hosteleros a sumarse a esta gran fiesta de la gastronomía y así disfrutar de una iniciativa exclusiva que ha sido reconocida por Hostelería de España. En este caso, el plazo para apuntarse permanecerá abierto hasta el 5 de enero y la inscripción es gratuita para los socios.
Con el paso del tiempo, este certamen se ha consolidado como uno de los eventos culinarios más esperados de Aragón. Nació con un doble objetivo: ensalzar y dinamizar el sector. Dos retos que se han alcanzado gracias al talento y a la implicación de los establecimientos hosteleros.
Los restaurantes podrán participar en las categorías de Menú degustación de 40 euros, Menú degustación de 60 euros y Menú degustación de precio libre (esta última fuera de concurso y con un precio mínimo de 75 euros). Los menús deben incluir bebida y café y podrán, además, ofrecer maridaje.
Un jurado profesional y anónimo también evaluará cada menú en función de varios factores, como la presentación, la degustación, el servicio, el equilibrio y la relación calidad-precio. De este modo, a los galardones de Mejor Menú de 40 y 60 euros se sumarán otras distinciones, como el Mejor Servicio de Sala, el Mejor Servicio de Vino y Maridajes, el Mejor Restaurante de Hotel o el Premio ‘Aragón, Sabor de Verdad’. Asimismo, los participantes que lo deseen podrán optar a representar a Horeca Zaragoza en el Campeonato Oficial de Hostelería de España – Tapas y Pinchos, que se celebrará en Madrid Fusión 2027. Los reconocimientos se darán a conocer en la gala que tendrá lugar el 23 de marzo y en la que no faltarán las sorpresas.