Unas 5000 personas han disfrutado de un fin de semana de truficultura en la Feria de la trufa de Vera de Moncayo
La ganadora del concurso, Leticia Sopena con su perra Lima. Foto: Gabi Orte Chilindrón.
Procedentes de Santaliestra, reciben el premio de 1000 euros
Este domingo se ha celebrado el , realizado en el marco de la octava Feria de la trufa de Vera de Moncayo, VeraTruf. El concurso, que ha contado con 20 participantes llegados desde diferentes zonas de Aragón, Cataluña y la Comunidad Valenciana, se ha retransmitido en directo a través de Youtube.
Procedente de Santaliestra, Leticia Sopena Campo, con Lima, un deutsch drahthaar −ganadores el año pasado con Boira, su madre− ha vuelto a ganar el concurso nacional, dotado con un premio de 1000 euros −patrocinado por la Fundación Caja Rural de Aragón−, al encontrar las cinco trufas escondidas en menos de cinco minutos, 4’09”. Curiosamente una de las hijas de Leticia, Isella, ha participado con Boira, y la otra con Gora, hija de Lima y nieta de Boira.
Ha quedado en segundo lugar, Raúl de la Morena García, procedente de Benasque, con Cueva −un cruce−, premio Anangan, mientras que el equipo formado por Oleg Sabirón Jarauta con Gilda, una patterdale terrier x springer spaniel han sido los terceros, galardón patrocinado por Truzarfa,
Completo fin de semana
Según datos de la organización, unas 5000 personas han disfrutado de la Feria de la Trufa de Vera de Moncayo, VeraTruf, a lo largo de este fin de semana. Los asistentes se han acercado desde diferentes puntos de la comunidad aragonesa, pero también desde Navarra, Soria, La Rioja, Cataluña y Valencia, además de Francia.
Los 28 expositores que han participado en la feria, entre los que se encuentran truficultores, viveristas y empresas agroalimentarias de diferentes puntos del país, han hecho un balance positivo de las ventas realizadas y los acuerdos comerciales que esperan cerrar en los próximos meses; de hecho, la inmensa mayoría ha asegurado que estarán presentes el próximo año, cuando se cumplirá la décima edición de Veratruf.
Uno de los actos más destacados ha sido el tradicional Concurso de las Mejores Trufas, y la posterior subasta de los ejemplares ganadores en las categorías tamaño, aroma y presencia. La trufa que se ha alzado con el primer puesto en la categoría Presencia ha sido la presentada por Jesús López Lahoz, recolectada en Anento. Juan Carlos Bonel se hizo con ella, tras pasar de los 23 euros iniciales −su peso en gramos− a los 400 que alcanzó en la subasta.
Más rivalidad hubo para hacerse, con toda la lógica gastronómica, a la trufa de mejor aroma, premio Borsao, presentada por Viveros Tuber, de Soria. Tras una intensa pugna, fue José Francisco Nasarre, de quesos Sierra de Guara, habitual en estas pujas, quien se la llevó a su quesería en Las Almunias de Rodellar, donde se integrará en alguno de sus quesos trufados.
Ante la trufa de mayor tamaño, premio Santander Agro, se desató la competitividad. De 767 gramos, y fue recogida en Lechón y presentada por Luis Hererra Borobia. Partió de esos 767 euros y fue subiendo progresivamente hasta alcanzar los 2850. Fue la Cofradía de la Trufa del Moncayo quien se la quedó para obsequiar al resto de cofradías españolas que, a fin de mes, celebran un capítulo general en e Monasterio de Veruela, sito en a localidad.
La parte más técnica de la feria han sido las conferencias. Tanto Marcos Morcillo, como Cristóbal Burguete y Checho Zugasti, así como el taller de aromas y microscopía del CITA consiguieron congregar a un total de 500 personas. Las actividades infantiles y la cata maridaje con los vinos de la Denominación de Origen Protegida Campo de Borja también completaron su aforo y el público disfrutó con las demostraciones de cocina trufada a cargo de la cocinera Mónica Benítez.
Desde la organización expresan su agradecimiento a todos los voluntarios, vecinos de Vera de Moncayo, que se han implicado un año más en la celebración de esta feria en muy diferentes actividades y que «sin ellos no sería posible».
El Ayuntamiento de Vera de Moncayo, su Comisión de Festejos y la Asociación de Truficultores de las Comarcas de Zaragoza (Truzarfa) han sido los organizadores de esta novena edición de la Feria de la trufa de Vera de Moncayo, VeraTruf. Colaboran Mantenimientos Moncayo, Carnicería charcutería La Tomasa, Fochert Bustling e Ibercaja. Patrocinan el restaurante El Molino de Berola, Igalbe electricidad, Tudela Promociones Musicales y Artísticas, Bodegas Borsao, El Diamante Negro del Moncayo, Truzarfa, Trufmon, La Trufa de Pedro, Trufa & Fusión, Anagan, Fundación Caja Rural de Aragón y Santander Agro. Ha contado con el apoyo del Gobierno de Aragón, la Diputación de Zaragoza, la Comarca de Tarazona y el Moncayo y el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA).