Magnífico ejemplo de la variedad bobal, a la que Bodegas Murviedro dedica mucha atención. Este monovarietal –certificado como vegano– está elaborado a partir de viñas viejas de baja producción y criado en barricas de roble durante un mínimo de ocho meses. Posee una marcada intensidad aromática, en la que destacan las notas de fruta roja madura, acompañadas de sutiles matices especiados. En boca aparece fresco, denso y carnoso, con una excelente estructura y persistencia. Ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza y embutidos curados.
Sericis bobal 2021
Bodegas Murviedro. DOP Utiel-Requena. Requena. 962 329 003. Se encuentra en su propia web y tiendas especializadas. Precio: sobre 11 euros.