Era un cierre anunciado, aunque formalmente no se ha materializado hasta ahora. La terraza La Milonga desaparece para siempre, como recuerda El Periódico de Aragón. No es la primera que lo hace tras las últimas concesiones municipales, lo que hace sospechar que algo no estaba bien diseñado en el proceso administrativo. Además de los problemas fiscales que ya provocaron la entrada en concurso de acreedores del Grupo Verbena, relacionada al parecer con sus establecimientos Bungalobar, Cartelera Bungalobar y Vodevil Bungalobar, kioscos todos ellos.
Es de suponer que el consejero en funciones, Javier Rincón, no tenga problemas estéticos con su calvicie; una coronilla pelada que recuerda a una monacal tonsura. De lo contrario, tendría que tomar medidas con su gente de prensa, ya que la foto oficial –aquí algo ampliada– que enviaron a los medios con motivo de la jornada de la alfalfa parece recrearse en dicha amplia tonsura.
O quizá sea un mensaje subliminal ya que la tonsura es una práctica religiosa antigua que consiste en rapar o cortar una parte del cabello en la coronilla, «simbolizando la renuncia a la vanidad mundana».
¿Aviso para navegantes?
Es ser realista: nuestra gastronomía apenas es conocida, ni reconocida, a escala estatal. Valga otro ejemplo: El Grupo Gourmets, para celebrar su medio siglo de vida, reconoce con los Premios 50 Aniversario Grupo Gourmets a 50 figuras clave por su aportación, pasada, presente y futura, a la gastronomía y el vino, «premiando la creatividad, la innovación y capacidad de adaptación, poniendo en valor la riqueza culinaria de nuestro país», como informa Diario de gastronomía.
Leída la lista con la meticulosidad propia del tapao, tan sólo cuatro comunidades no han aportado nombres a la lista: Murcia, Navarra, Canarias, Cantabria y, naturalmente, Aragón.
Otra dosis de realismo.
Hasta aquí hemos, ha llegado Jorge Orte. El impulsor de los cursos WSET Level 2 Award in Wines tira la toalla. Confiesa en un correo electrónico que «en 2017 me lancé a esta extraña aventura de ofrecer los cursos WSET en Zaragoza. Nunca hubo muchas esperanzas, la verdad, ni siquiera las tenía todas conmigo cuando lancé el primer curso, pensaba que no iba a salir». Pero salió adelante.
La pandemia fue determinante, pues frustró la lenta pero sostenida evolución de las matriculaciones.
Así que «esto ya no es una cuestión de que el negocio sea o no sea sostenible. Si por mí fuera se pasaría a hacer sólo una convocatoria al año de cada nivel. El problema no es es ese. El problema es que desde hace unos años WSET exige un número mínimo de alumnos por curso académico para mantener la licencia (que hay que renovar cada año). Y este año no se va a llegar, ni de lejos. Y todos los cartuchos que quedaban en la recámara ya están gastados. Se han llamado a todas las puertas a las que se podía llamar para intentar cumplir con el umbral de matriculaciones mínimo y no ha sido posible. De modo que el 31 de julio de 2026 Grape Bebop no podrá renovar su licencia, y no podrá seguir impartiendo cursos de WSET».
Una auténtica pena, pero fenómeno habitual en nuestra tierra. ¡Suerte Jorge!
Los que conocen al enólogo Balbino Lacosta saben que es un señor chapado a la antigua. Para los que no saben quién es, El Periódico de Aragón lo retrata utilizando los servicios de unos de últimos limpiabotas. Eso sí, con una copa de vino, bien cogida, en la mano.
Siguiente capítulo en el culebrón Noma. Su chef, René Redzepi se retira de la dirección del restaurante, según cuenta Club de Gourmets.