El restaurante incorpora nuevas creaciones que combinan técnica japonesa, producto de primer nivel y guiños a la gastronomía mediterránea
Gyuniku no tataki, Carpaccio japonés. Foto: Bokoto.
BOKOTO, el restaurante japonés dubicado en la calle Zurita de Zaragoza, presenta una renovada selección de platos que amplía su propuesta gastronómica con nuevas elaboraciones concebidas para sorprender al comensal y seguir elevando la experiencia culinaria que caracteriza a la marca.
La nueva carta incorpora una cuidada colección de creaciones que reflejan la filosofía de BOKOTO: respeto por la tradición japonesa, excelencia en la materia prima y una interpretación contemporánea capaz de dialogar con los gustos y la cultura gastronómica local.
Entre las nuevas incorporaciones destaca el Usuzukuri Akami con foie, una delicada combinación de atún rojo y foie que aporta profundidad y equilibrio; la Gyoza de rabo de toro, donde la técnica japonesa se encuentra con uno de los sabores más reconocibles de nuestra gastronomía; o el Gyuniku no Tataki, un refinado carpaccio japonés de ternera que pone en valor la pureza del producto.
Katsusando de solomillo de ternera. Foto: Bokoto.
La propuesta se completa con el Katsusando de solomillo de ternera, reinterpretación de uno de los bocados más icónicos de la cocina japonesa contemporánea; el elegante Nigiri Hamachi; el Futomaki Crab, concebido para los amantes de los sabores marinos; y el Gomoku de magret de pato y foie, una creación que aporta intensidad y sofisticación a la carta.
En el apartado dulce, BOKOTO incorpora dos nuevas elaboraciones pensadas para cerrar la experiencia con personalidad y creatividad: Fresas a la pimienta y el sorprendente Nigiri Lemon Pie, una propuesta que traslada el universo de la repostería al lenguaje gastronómico japonés.
Esta evolución de la carta responde al compromiso permanente de BOKOTO con la innovación, la excelencia y la búsqueda constante de nuevas experiencias para sus clientes. Una propuesta gastronómica que consolida al restaurante como uno de los espacios de referencia para quienes buscan disfrutar de la cocina japonesa desde una perspectiva contemporánea, cosmopolita y diferencial.
Fresas a la pimienta. Foto: Bokoto.
La incorporación de estos nuevos platos supone un paso más en la evolución del proyecto, reforzando la identidad de BOKOTO como un destino gastronómico donde tradición, creatividad y producto conviven en perfecta armonía.