Las altas temperaturas y la escasez de precipitaciones durante el verano sitúan el arranque de la campaña a principios de agosto, por lo que se espera menos cantidad, pero de un estado sanitario excelente
La primera variedad en recolectarse ha sido la blanca gewürztraminer, a la que seguirán esta misma semana la chardonnay y la pinot noir. Foto: SOMMOS.
La recolección ha comenzado esta madrugada con la variedad gewürztraminer, a la que seguirán chardonnay, pinot noir y sauvignon blanc, hasta culminar en el mes de octubre en Sommos Garnacha (D.O.P. Calatayud)
Un verano excepcionalmente cálido y seco ha provocado que Bodega Sommos adelante la recogida de la uva a principios de agosto, cuando lo habitual es comenzar en torno a la segunda quincena del mes. La que es ya la vendimia más temprana de su historia viene caracterizada por una menor cantidad de uvas, pero de un estado sanitario excepcional gracias a las intensas lluvias de invierno y primavera que han permitido al viñedo llegar con reservas de agua suficientes al periodo estival.
En este sentido, el enólogo de Sommos, José Javier Echandi, explica que “el cambio climático nos lleva a enfrentarnos a condiciones desconocidas cada año, por lo que es importante saber anticiparnos. Para obtener una gran calidad incluso en años como este, aplicamos medidas como un buen manejo de la masa foliar del viñedo, que protege a las uvas de la insolación directa, y quitamos la cubierta vegetal para evitar la competición por el agua entre viñedo y cubierta. Además, cultivamos la vid en las zonas más septentrionales y de mayor altitud de la D.O.P. Somontano, como nuestro viñedo de Güel, situado entre los 750 y los 1.000 metros”.
Vendimia nocturna y sostenible
La vendimia 2026 ha comenzado de madrugada, aprovechando las horas más frescas. La primera variedad en recolectarse ha sido la blanca gewürztraminer, a la que seguirán esta misma semana la chardonnay y la pinot noir. Posteriormente, será el turno de la sauvignon blanc, merlot, syrah o la garnacha blanca de altura, hasta culminar a principios de octubre con la garnacha de viña vieja de la D.O.P. Calatayud. En total está previsto que el ciclo se prolongue durante unos 50 días y contará, como en años anteriores, con tecnologías de última generación para extraer vinos de la mejor calidad.
Además, la bodega altoaragonesa continúa trabajando para hacer sus vendimias cada vez más sostenibles. El hecho de que la propia recolección sea nocturna permite rebajar considerablemente la demanda energética necesaria para refrigerar la uva antes de la maceración. A ello se suma que Sommos se integró hace un año en la International Wineries For Climate Action (IWCA), una organización internacional referente en la acreditación de bodegas que comparten y adquieren compromisos de descarbonización. Este mismo mes de julio, la bodega se ha sometido a una nueva auditoría para alcanzar el nivel “Silver”, un estatus que certifica que la compañía no solo calcula su huella de carbono, sino que aplica reducciones continuas y verificadas de sus emisiones de gases de efecto invernadero.
“Durante los últimos años hemos aplicado mejoras y optimizado procesos que nos han permitido ser prácticamente autosuficientes. Actualmente, dos terceras partes de la energía que consumimos se generan a través de placas fotovoltaicas instaladas en la propia bodega. También hemos reducido el peso de nuestras botellas, utilizando menos cantidad de vidrio; hemos disminuido el consumo de agua e implementado acciones para hacer más eficiente nuestra cadena logística. Para nosotros, avanzar un paso más en el sello de sostenibilidad IWCA refrenda nuestro compromiso con el planeta”, destaca el director de Marketing de la bodega, Diego Mur.