El restaurante Aragonia Palafox −Casa Jiménez, s/n. Zaragoza. 976 794 243− ofrece su menú Festival, por 48 euros, hasta final del invierno.
Se sirve en mesas completas, hasta las 15 y las 22.15 horas.
Cocktail de bienvenida
Tostadita de esturión de “El Grado” marinado mantequilla aromatizada, brotes tiernos y wakame encurtida
Ensalada de codorniz escabechada con cebolla morada, cítricos y miel de flores
Arroz cultivado con agua de los Pirineos con chipirón y carabinero
Pulpo a la parrilla con wok verduras y hortalizas
Tostadita de esturión de “El Grado” marinado mantequilla aromatizada, brotes tiernos y wakame encurtida
Ensalada de codorniz escabechada con cebolla morada, cítricos y miel de flores
Arroz cultivado con agua de los Pirineos con chipirón y carabinero
Pulpo a la parrilla con wok verduras y hortalizas
Cochinillo crujiente sobre bitoque de trigo tierno con frutos
Semi-frío de pera y su sorbete
Semi-frío de pera y su sorbete
Pan artesano, torta de aceite, vinos aragoneses, agua mineral natural
