AÍNSA. Ferieta y feria de la trufa 2026

 

Aínsa celebra un nueva edición de la Ferieta de Aínsa. una de las citas comerciales con más tradición de la comunidad, especialmente en el sector ganadero, que se remonta al siglo XI.

RAZAS Y VARIEDADES AUTÓCTONAS

VIERNES 30 DE ENERO

• 18.00 h. Presentación libro “Nosotras Somos Semillas”, de Lucía López Marco, licenciada en Veterinaria, máster en Agroecología, Desarrollo Rural y agroturismo. Coordinadora en Aragón de la ONG Justicia Alimentaria. (Lugar: Centro Cultural de Aínsa)
• 19.30 h. Proyección “Voces invisibles del campo”, producción Alemana, que nos invita a mirar de frente las condiciones de vida y trabajo de las personas migrantes que recogen nuestros alimentos en Europa.
• Al finalizar degustación de productos de Sobrarbe.

SÁBADO 31 DE ENERO

• 10.30 h. Apertura del Salón y Feria de la trufa en la carpa del Castillo: oferta de trufa fresca, productos y tapas elaboradas con trufa.
• 10.30 h.Inicio de la recepción de animales para la exposición racial en el castillo.
• 11.00 h. Tradicional Corrida de la Ferieta. (Lugar: Parking del Castillo)
• 11,30h.Presentación del libro “Comiendo el mundo, llega el cambio”, de Ismael Ferrer, director gastronómico del Centro de Innovación Gastronómica de Aragón. Si la humanidad no recupera la libertad alimentaria, la aculturación en la mesa y la pérdida del gusto se convertirán en una enfermedad individual, colectiva y del propio planeta(Lugar: Torre del Homenaje).
• 12,30 h. Proyecto “Huerto ecológico Municipal Aínsa-Sobrarbe”, un lugar de aprendizaje colectivo, intergeneracional y colectivo.(Lugar: Torre del Homenaje)
• 14.30 h. Coloquio-degustaciónproductos Km0.(Lugar: Sala de Caballerizas)
• 17.00 h. Entrega de premios La Cruz de Sobrarbe (Lugar: Iglesia de Aínsa).
• 20.00 h. Mesa redonda/coloquio “Importancia y relación del sector primario-agroalimentario y el medio ambiente”.Participantes:Ganadería Siricueta, Parque Nacional de Ordesay Monte Perdido, Agentes de Protección de la Naturaleza,Fundación Para la Conservación del Quebrantahuesos y “Senderos de Ordesa”. Modera: Cristina Aibar. (Lugar: Torre del Homenaje).
• 2100 h. Hoguera y longanizada popular. (Lugar: Plaza Mayor)

DOMINGO 1 DE FEBRERO

FERIETA Y MERCADO

• 7.00 h. Encendido de la hoguera en la Plaza Mayor.
• 10.00 h. Inicio del a Feria.
• 10.30 h. Durante la mañana paseos infantiles en poni. (Lugar: Parking de residentes).
• 10.30 h. Demostración de trabajos del “Taller de Hierro”, demostración “en vivo” de trabajosde hierro por parte del alumnado del taller. (Lugar: Castillo, junto a Sala Caballerizas).
• 11.00 h. Intercambio de semillas, venta de frutales, y “Taller de Cuerdas para toda la familia”(Lugar: Castillo, junto a Sala Caballerizas).
• 11.00 h. “Taller de semilleros y planteles”, durante la mañana en el puesto del “HUERTO COMUNITARIO MUNICIPAL”. (Lugar: Castillo, junto a Sala Caballerizas).
• 11.00 h. Reparto de caldo de Gallina de Sobrarbe. (Lugar: Plaza Mayor, junto a la hoguera).
• 11.00 h. Entrega de Carrascas a la infancia. (Lugar: Plaza Mayor, junto al Ayuntamiento).
• 11.30 h. Demostración de Caza de Trufa con perros. (Lugar: Foso del Castillo).
• 11.30 h. “La abuela Marcelina y su nieta pastora: una actividad teatralizada para todos los públicos sobre el pastoreo”, actividad infantil, ofrecida desde la asociación “Mas que pastoreo”. (Lugar: Castillo, Sala de Caballerizas)
• 12.00 h. Paseo-explicación morfológica racial de ganado. (Lugar: Explanada del Castillo)
• 13.00 h. III Concurso Popular “Mejor ejemplar de ganado” Ferieta de Aínsa, de vacuno,ovino y caprino. Sorteo de una cesta de productos locales entre los votantes. (Lugar: Explanada del Castillo).
• 14.00 h. Degustación de guiso de ternera “Roya Pirenaica”. Patrocinado por DPH y ASAPI. (Lugar. Plaza Mayor junto al Ayuntamiento).

La trufa tendrá un especial protagonismo y  se podrá adquirir fresca y degustar en el mercado.

SÁBADO 31 DE ENERO

• 10.30 h. Apertura del Salón y Feria de la trufa en la carpa del Castillo: oferta de trufa fresca, productos y tapas elaboradas con trufa.
• 14.30 h. Coloquio-degustación productos Km0.(Lugar: Sala de Caballerizas)
• 20.00 h. Mesa redonda/coloquio “Importancia y relación del sector primario-agroalimentario y el medio ambiente”.Participantes:Ganadería Siricueta, Parque Nacional de Ordesay Monte Perdido, Agentes de Protección de la Naturaleza,Fundación Para la Conservación del Quebrantahuesos y “Senderos de Ordesa”. Modera: Cristina Aibar. (Lugar: Torre del Homenaje).
• 21.00 h. Hoguera y longanizada popular. (Lugar: Plaza Mayor).

DOMINGO 1 DE FEBRERO

• 7.00 h. Encendido de la hoguera en la Plaza Mayor.
• 10.00 h. Inicio del a Feria.
• 10.30 h. Durante la mañana paseos infantiles en poni. (Lugar: Parking de residentes).
• 10.30 h. Demostración de trabajos del “Taller de Hierro”, demostración “en vivo” de trabajosde hierro por parte del alumnado del taller. (Lugar: Castillo, junto a Sala Caballerizas).
• 11.00 h. Intercambio de semillas, venta de frutales, y “Taller de Cuerdas para toda la familia”(Lugar: Castillo, junto a Sala Caballerizas).
• 11.00 h. “Taller de semilleros y planteles”, durante la mañana en el puesto del “HUERTO COMUNITARIO MUNICIPAL”. (Lugar: Castillo, junto a Sala Caballerizas).
• 11.00 h. Reparto de caldo de Gallina de Sobrarbe. (Lugar: Plaza Mayor, junto a la hoguera).
• 11.00 h. Entrega de Carrascas a la infancia. (Lugar: Plaza Mayor, junto al Ayuntamiento).
• 11.30 h. Demostración de Caza de Trufa con perros. (Lugar: Foso del Castillo).
• 00 h. Degustación de guiso de ternera “Roya Pirenaica”. Patrocinado por DPH y ASAPI. (Lugar. Plaza Mayor junto al Ayuntamiento).