El restaurante hotel La Fábrica de Solfa −Arrabal del Puente, 16. Beceite 978 850 756 / 619 931 295− y la Fonda Alcalá, de Calaceite, presentan las IV Jornadas gastronómicas de los ‘Fesols de Beseit’, dentro del marco de Las Historias Gourmet de La Fábrica de Solfa.
Fechas: 24 de febrero al 1 de marzo de 2026
Organizadores: Fonda Alcalá 1922, La Fábrica de Solfa, Fundación Bares Restaurantes
Sostenibles y Gastropología
Calaceite se convertirá el próximo martes 24 de febrero en el epicentro de la gastronomía
del Matarraña con la presentación oficial de las IV Jornadas del Fesols de Beseit 2026, una
iniciativa que pone en valor uno de los productos más representativos del territorio y
refuerza su identidad culinaria.
La jornada dará comienzo al mediodía con la presentación de los menús especiales diseñados
para estas jornadas y disponibles únicamente del 25 de febrero al 1 de marzo en Fonda
Alcalá y Hotel La Fábrica de Solfa.
A las 13:30 horas se celebrará la degustación del Fesol de Beseit a través de una propuesta
culinaria de Ignacio Alcalá chef de Fonda Alcalá con la colaboración de Arni Oliveira chef del
Hotel la Fabrica de Solfa que combinan tradición, producto y creatividad.
Por la tarde, a las
17:00 horas, los asistentes participarán en un paseo por el Matarraña para conocer el
Proyecto de Masia Sostenible de Fundación Bares y Restaurantes Sostenibles, coorganizadores,
y para descubrir el paisaje de la comarca de gran valor patrimonial y cultural.
La jornada concluirá a las 19:00 horas en el teatro de Calaceite con la mesa redonda “La
importancia del patrimonio gastronómico: una mirada al Matarraña”, moderada por
Laia Shamirian y con la participación de David León, Cristina Mallor, Patricia Badenes,
Alejandro Toquero, Javier Moragrega e Ignacio Alcalá.
Las IV Jornadas del Fesols de Beseit consolidan así su apuesta por la promoción del producto
local, la cocina de territorio y la valorización del patrimonio gastronómico como motor
de desarrollo rural.