Enoteca Khantaros –San Vicente de Paúl, 21. Zaragoza. 976 291 733– organiza la cata de Borgoña, dirigida por Alberto D´a Pena, enólogo.
El jueves, 5 de noviembre, a las 20 horas. Por 65 euros.
Los vinos:
- Famille Descombe Bourgogne Pinot Noir. Bourgogne AOC. Francia. Familia de viñadores de Saint-Étienne-des-Oullières, en el límite sur de la región. Nuestro punto de partida: un Borgoña “de entrada” para entender la base de todo.
- Domaine Dugat Claude Gevrey-Chambertin 2023. Pinot Noir. Casa pequeña y artesanal de la Côte de Nuits, de producciones cortas y muy buscada por los aficionados. Acaba de entrar en la primera selección de la Guía Michelin para Borgoña, con una Uva. Un Gevrey de los de verdad: profundo y con estructura.
- Domaine de Villaine Santenay 1er Cru Passetemps 2022. Pinot Noir. Aubert de Villaine estuvo durante décadas al frente de la mítica Romanée-Conti. En su propia casa de Bouzeron elabora vinos de una finura y una elegancia difíciles de igualar.
- Guy Amiot et Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2023. Chardonnay. Familia de Chassagne-Montrachet, uno de los pueblos más grandes del mundo para el Chardonnay. El broche final para entender por qué esta zona tiene la fama que tiene.
- Dampt Frères. Chablis Grand Cru Les Clos. Chardonnay. Les Clos es uno de los grandes crus de Chablis, un Chardonnay muy distinto a los de la Côte de Beaune: más tenso, más mineral, más frío.
Más información: info@vinocata.com