El restaurante Absinthium –Coso 11, hotel Oriente. Zaragoza. 876 707 274– propone, el jueves día 20, a las 21 horas, Cata y degustación de nueve quesos, por 50 euros. Imprescindible reservar telefónicamente.
«Auténticas joyas lácticas casi imposibles de encontrar, de la mano de José Miguel Muñoz Ormad, quesófago irredento, maestro afinador y gran divulgador del mundo del queso. Nos presentará auténticas rarezas, piezas únicas de productores artesanos, con armonía, como no puede ser de otra manera en Absinthium, de vinos y bebidas ad hoc.»
Y como colofón, la longaniza preceptiva en día tan señalado, como final de fiesta, en un guiso del chef de la casa, Roberto Alfaro.
