En la Escuela de cocina La Rezeta –calle de la Rosa, 16. Zaragoza. 699 950 435-, el jueves, 17, curso de pasta fresca. En horario de 19 a 21.30 horas, por 35 euros. El curso incluye las recetas, degustación de lo cocinado y bebida.
«Quien sabe hacer pasta fresca casera es consciente de que tiene todas las de ganar en la cocina. Esta elaboración culinaria nos permite preparar platos de lo más variado y sabrosos con sólo cambiar algunos de los ingredientes.Para este curso contamos con un especialista en la elaboración de pasta, Francisco Javier Gil, chef y emprendedor del obrador de pasta artesanal La Libertina. Son muchos años de estar con las manos en la masa y conocer sus secretos, para poder darnos las claves para la elaboración de una buena pasta.Haremos tres masas de pasta diferentes, de colores, elaboradas con ingredientes naturales y también rellenas. Conocerás también el punto de cocción y comprobarás su sabor, más sabroso y diferente.»
ELABORACIONES:
1 -Realizaremos tres masas diferentes de pasta : Normal, espinaca y remolacha.
2- Trabajaremos la masa y formaremos tagliatelle y otras simples.
3-Realizaremos pasta rellena : De queso y cebolla caramelizada.
Verduras a la parrillla con pesto.
