El miércoles, 9 de octubre, de 20 a 22.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, tendrán lugar los cursos de tartares, ceviches y carpaccios a cargo de Carlos Ferruz por 49 euros. Incluye curso, bebida y degustación de todo lo cocinado.
«El pescado y la carne forman parte de nuestra alimentación diaria, pero en este curso de tartares, ceviches y carpaccios en Zaragoza os vamos a enseñar una forma manera diferente de consumirlos: crudos. Muchas veces cocinamos los productos como la carne y el pescado de la manera tradicional porque no sabemos muy bien como innovar. Este curso es para sacarle el máximo provecho a la cocina, a las nuevas técnicas y sobre todo saber que en crudo se pueden hacer platos riquísimos.
En otros países el comer los productos crudos es algo común, y es que es una forma muy buena de apreciar el verdadero sabor y sobre todo de sorprender, ya que si sabemos cómo se tiene que preparar, es un plato exquisito»
Menú
- Carpaccio de langostinos con aliños variados
- Steak tartar clásico
- Ceviche de pescado de temporada
- Carpaccio de piña con fresas salteadas y especiadas
