Del Mercado a Japón es una propuesta gastronómica diseñada para dinamizar los viernes en el Mercado Central de Zaragoza mediante showcooking participativos de cocina japonesa elaborados con productos frescos adquiridos en los propios puestos del mercado.
El proyecto une promoción del producto local, difusión cultural y experiencia participativa, generando valor tanto para asistentes como para comerciantes. El eje del proyecto es claro: del puesto al plato. Los participantes aprenderán a
seleccionar el producto fresco, aplicar técnicas culinarias japonesas y transformar ingredientes del mercado en elaboraciones tradicionales, reforzando el vínculo entre comercio local y cocina internacional.
El Menú inaugural de Del Mercado a Japón consiste en:
- Gyozas. Empanadillas japonesas rellenas de carne y verduras de temporada. Producto protagonista: carne picada de cerdo, col, cebolleta, setas.
- Yakitori. Brochetas japonesas de pollo con salsa tare. Producto protagonista: pollo fresco del mercado.
- Misoshiru. Sopa tradicional japonesa con miso, tofu y verduras frescas.
Este menú permite trabajar técnicas de corte, marinado, plegado, salteado y cocción. Los menús irán variando acorde a la época del año y los productos disponibles en el mercado.
Consumición incluida.
Como viene siendo habitual, todo aquel que le apetezca colaborar podrá hacerlo.
Tras la inscripción recibirá una confirmación por nuestra parte en su correo electrónico. De no recibirla en su bandeja de entrada, acceda a su bandeja de «correos no deseados».
La organización se reserva el derecho a anular el taller en el caso que no se inscriban un mínimo de 15 participantes, avisando a los inscritos con 48 horas de antelación.