El restaurante Vidocq –Edificio Jacetania, Avenida Huesca. 974 49 04 72– presenta su nuevo menú gastronómico, “Comenzamos un viaje”. Por 65 euros, sin bebida.
De jueves a domingo, en horarios de comida –de 14 y 14:45– y cenas 20.15 y 20,45 horas–.
“Comenzamos un viaje”
“ACTO 1”
- Croqueta ahumada de leche de oveja Val de Cinca.
- Corte de steak tartar de longaniza de Graus asada.
“ACTO 2”
- Garbanzos verdes ECO “Cielos de Ascara”.
- Gazpachuelo.
- Cebolla Porreta.
“ACTO 3”
- Esturión del Grado.
- Piel de Arroz.
- Curry Massaman.
“ACTO 4”
- Huevo ECO de Biescas.
- Babaganuch.
- Panceta ibérica.
- Queso de Gabás.
“ACTO 5”
- A modo de Ku Bak…. Un meloso de Arroz Niral de Alcolea de Cinca.
- Pollo de corral de Poleñino.
- Crema fresca.
“ACTO 6”
- Trucha 100% Pirineos lacada con salsa de ostras.
- Tabúle de cous cous y ajo blanco
“ACTO 7”
- Guiso meloso de ternera del Valle de Tena al mole almendrado.
- Patata ácida de cultivo de altura.
- Leche de palomitas.
“ACTO 8”
- Nuestra tarta de cítricos.
“ACTO 9”
- Queso de Radiquero.
- Miel de Cielos de Ascara.
- Teja de almendras.
- Sauco de Sallent.
