El curso de Cocina de Bacalao se celebra en el Centro Ibercaja Huesca –Plaza Conde de Guara, 1. Huesca. 974 230 170-, el miércoles, 10 de abril, de 18 a 20 horas, por 30 euros (36 euros no clientes de Ibercaja), previa inscripción. Estará impartido por los cocineros Francisco Gutiérrez e Ismael Ontiñano.
«El bacalao es uno de los alimentos más típicos de la gastronomía de nuestro país. Este pescado se encuentra en el Océano Atlántico y su pesca es una tradición histórica en la parte norte-occidental española.
Tiene múltiples propiedades beneficiosas para la salud además de bajo en calorías, es una fuente de vitaminas, minerales y proteínas, regula el funcionamiento de las células, combate el estrés y las migrañas.»
Recetas:
Huevos rellenos de brandada con pilpil de ajo negro.
Bienmesabe de bacalao con mayonesa de pimentón picante.
