Del 2 al 4 de agosto, en el hotel ABBA de Huesca – Calle Tarbes, 14. 974 29 29 00 – se celebra las primeras jornadas del Ternasco de Aragón IGP.
Para reservar es necesario contactar con el hotel en el 974 292 900. El menú tiene un precio de 25 euros por persona.
«Una fiesta de la gastronomía oscense en la que se podrá degustar un menú exclusivo, especialmente diseñado para la ocasión por el chef Darío Bueno. Un chef con una larga trayectoria y experiencia, que no deja de sorprender cada vez que se propone un nuevo reto».
Menú:
Aperitivo
Nuggets de Ternasco de Aragón IGP con salsa barbacoa
Entrante a elegir
Ensalada de tomate rosa con cebolla dulce de Fuentes y ventresca
Arroz de longaniza de Graus, setas, jamón D.O. Teruel y Ternasco de Aragón IGP
Huevos cremosos con patatas y Ternasco de Aragón IGP
Segundo plato a elegir
Albóndigas de Ternasco de Aragón IGP con tierra de remolacha
Jarrete de Ternasco de Aragón IGP en dos cocciones, patatas y cebolla confitada
Mollejas de cordero glaseadas con salsa teriyaki
Tira de costilla de Ternasco de Aragón IGP asada con escalibada de verduras y chutney de tomate
1/2 Paletilla de Ternasco de Aragón IGP asada al estilo tradicional sobre patatas panadera (+ 5,50 € )
Postre a elegir entre
Cremoso de requesón de Villa Villera con membrillo y frutos secos
Tiramisú con helado de galleta María y frutos secos
Cóctel de frutas naturales
Copa de chocolate blanco con sorbete de frambuesa
Agua mineral y Vino D.O. Somontano.
Una botella de vino incluida para cada dos personas.
