la III Feria Agroalimentaria de la Provincia de Zaragoza, que se celebrará del 18 al 21 de junio en el Palacio de Sástago de Zaragoza. Durante cuatro jornadas, productores, entidades, profesionales del sector y ciudadanía podrán disfrutar de un completo programa de actividades diseñado para poner en valor la riqueza agroalimentaria de la provincia.
La programación arrancará este jueves 18 de junio con la apertura de la feria a las 18.00 y una tarde dedicada a la divulgación y al conocimiento del territorio a través de sus productos y productores.
La inauguración oficial tendrá lugar el viernes 19 de junio a las 12.30, tras la apertura matinal de la feria a las 11.00. A partir de las 18.00, coincidiendo con el horario de apertura de tarde, el espacio quedará abierto a toda la ciudadanía para disfrutar de las actividades programadas.
Los horarios de apertura son jueves 18 de junio de 18.00 a 21.00, viernes 19 de junio de 11.00 a 14.00 y de 18.00 a 21.00, sábado 20 de junio de 11.00 a 14.00 y de 18.00 a 21.00 y el domingo 21 de junio de 11.00 a 14.00.
Programa
18 de junio
Jornada técnica
18,30 h. Apertura de la III Feria Agroalimentaria de la Provincia de Zaragoza
19.15 h Semillas hortícolas para la innovación, sostenibilidad y tradición. Cristina Mallo, investigadora del CITA
19.45 h. El papel de la industria agroalimentaria en Aragón. José Ignacio Domingo. gerente de la Asociación Industrias de Alimentación de Aragón
19 de junio
11.15 h. El turismo como motor gastronómico. Miguel Ángel Vicente Val, director de El Gastrónomo zaragoza y miembros de la Academia de Gastronomía Aragonesa
12.30 h Inauguración y entrega de premios.
18.00-21.00 h. Muestra de productos (III Feria Agroalimentaria Provincia de Zaragoza)
18.00 h. El valor del origen. Juan Barbacil, secretario de la Academia de Gastronomía Aragonesa
18.30 h. Del residuo al recurso: innovación y bioeconomía circular para una gastronomía más sostenible. Enrique Beitia, responsable de proyectos europeos del Food Nutrition Aragón Cluster
19.00 h. Taller familiar recetas de aprovechamiento. Impartido por la cocinera Mónica Alejandra Mesa (Torre del Visco) y Esciencia Eventos Científicos
19.30 h. Intervención de las abejas para la producción respetuosa de la cerveza ARNA Apicultura.
20.00 h. Showcooking a cargo de Mónica Alejandra Mesa (Chef ejecutiva la Torre del Visco)
Sábado 20 de junio
11.00 h. Muestra de productos
12.00 Taller familiar Aprovechamiento creativo. A cargo de Abejas Cándido
13.00 h. Cata desayuno saludable miel Abejas Cándido + aceite de Labibiolivos + pan de ecomonegros
18.00 h. Muestra de productos III Feria Agroalimentaria Provincia de Zaragoza
18.30 h. Taller familias Fraudes alimentarios a cargo de Esciencia
19.00 h. Cata Gastronómica de quesos de Biota y Vinos del Viento (Borja)
19.30 h. Taller familiar cocina y ciencia a cargo de Esciencia
20-00 h. Showcooking a cargo de Antonio Palacio, fundador y ceo de Antoinefood
Domingo 21 de junio
11.00 h. Muestra de productos
11.30 h. Taller familiar cocina y ciencia a cargo de Esciencia
12.00 h. Taller familiar aprovechamiento creativo a cargo de Esciencia
13.00 h. Cata Vermouth Bodegas Larre
Participantes
Los participantes confirmados en la feria son ARNA Apicultura (Cuarte de Huerva); Abejas Candido (Ejea de los Caballeros); Aceite de Oliva: Salz y Salz (Agón); Lafibiolivos (sábado y domingo) (Ejea de los Caballeros); Ecomonegros (Leciñena); La quesería de Biota (Biota); Quesos La Pardina (Montañana); Almendras de las Pedrosas (Las Pedrosas); Frutanesa (Pinseque); Trufmon (Vera del Moncayo); M de Molina (Caspe); Rodi (Fuendejalón); Carmelitas de Maluenda (Maluenda); Bodegas Heredad Ansón (Muel); Vinos del viento (Borja); Mermeladas la Vícora (Sediles); Bodegas Larre (Villanueva de Gállego); Candy Rose (Zuera); Granja San Miguel, Granja Virgen del Rosario, Granja Venta de las Cañadas (Comarca campo de Daroca).