El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− ofrece sus Jornadas del Río y mat a tu mesa, por 40 euros, para un mínimo de dos personas. Durante el mes de junio, bajo reserva.
Ensaladita con Crema de Parmentier, Mejillones, Plancton con Esturión Escabechado del Pirineo con su Caviar.
Rollito Vietnamita de algas y merluza a la vasca con chutney de mango.
Canelón de Trucha del Grado ahumado con tartar de lubina del Atlántico sobre Crema de Salmorejo.
Arroz de Bacalao con toque suave de Congrio de Calatayud.
Agua, Vino y Café Incluidos
Rollito Vietnamita de algas y merluza a la vasca con chutney de mango. FOTO: Eduardo Bueso.