El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− propone para este mes de febrero sus Jornadas gastronómicas de las alcachofas, con cinco platos al centro para compartir, además del postre, por 33 euros, a mesa completa, con un mínimo de dos personas.
Válido para cenas jueves, viernes y sábados. Resto de la semana, bajo reserva previa.
Menú
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Alcachofas escabechadas con Queso Feta, Tomate Cherry y Langostinos sobre Paté de Berenjenas
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Boletus Edulis confitados con Huevo Poché y Espuma de Alcachofas.
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Arroz de Plancton y Langostinos con Vieiras y Caviar de Alcachofa.
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Lubina con Sepia, Langostinos y Alcachofa con Salsa de Erizos.
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Alcachofa rellena con Carne Desmechada, Guisada y Gratinada con Holandesa sobre Humus Libanés
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Postre: Crema de Alcachofas con Fresas, Helado de Leche y Salsa de Sebera.
