El restaurante de la Escuela de Hostelería de Miralbueno −Camino Vistabella, 8. 976 330 458−, ofrece un menú centrado en los alimentos de las Cinco Villas. Martes, miércoles y viernes. Desde las 14 horas, previa reserva. Del 23 de enero al 9 de febrero.
El restaurante de la Escuela de Hostelería de Miralbueno está abierto desde las 14.00 horas, mejor reservar llamando al: 976 33 04 58.
Los días 23, 24 y 26 de enero estará compuesto por Minihamburguesa de pollo escabechado de Castejón de Valdejasa, Cardo de Pinsoro en salsa de almendras de Ejea con huevo trufado de Biota, dorado con papada y longaniza de Cinco Villas y Carrillera de cerdo de Tauste en curry rojo con pico de gallo.
Los días 30 y 31 de enero y 2 de febrero el menú será Huevo benedictine de Biota, Arroz con matanza de Cinco Villas, Bacalao con velo de miel de Ejea y Roasf beef de ternera de Biota con pudding Yorkshire y salsa gravy.
La tercera semana, los días 6, 7 y 9 de febrero, Calçot con carbón de ajo negro y romesco, Tortelloni de harina de Sádaba con sala de coco y jengibre, Corvina asada con curry rojo y verduras Cinco Villas y Ternasco de Tauste relleno de verduras cincovillesas.
El postre todos los días será Tarta de queso con helado de yogur de Biota sobre cremoso de nuez y miel.