El restaurante Aragonia Palafox −Casa Jiménez, s/n. Zaragoza. 976 794 243− celebra san Valetín, con un menú especial, por 50 euros, para cenas el jueves, 14, y comida y cena viernes y sábado, 15 y 16 de febrero.
Se sirve en mesas completas.
Cocktail ‘Cupido Di Trevi e la sua valuta’
Pan de cristal con rilette mar y montaña, huevas de trucha
Dos medios entrantes para cada uno
Brotes tiernos con velo de patata, remolacha picante y marisco
Cannelloni relleno de pato de la sierra de Albarracin con espuma de pimienta verde encurtida
Pescado
Lubina en semi salmuera al aroma de jengibre con cous-cous al pesto
Carne
Entrecotte con bizcocho de boniato y su jugo reducido
Postre
Cremoso de melocotón de calanda, afrodisiaco de cacao y mistela
Nuestro maridaje:
Honoro Vera Blanco, DOPRueda
12 Lunas Tinto, DOP Somontano
Freixenet Italian Rosé
Pan artesano, agua mineral Manantial de Jaraba, e infusiones
