La Escuela de Hostelería TOPI –Camino de los Molinos, 12. Zaragoza. 976 527 340− ofrece un menú degustación. De lunes a viernes, al mediodía, por 21 euros, para mesas completas. Del 29 de de abril al 24 de mayo.
APERITIVOS
Carpaccio a nuestra manera y Vichyssoise
ENTRANTES
Ensalada de verduras de temporada al horno con vinagreta de tomate seco
Pasta fresca con bogavante y beurre blanc a la naranja con pistachos.
PLATO PRINCIPAL
Jarretes asados con salsa de cerveza y aros de cebolla con setas.
POSTRE
Interestelar: Panna cotta con corazón de frambuesa, helados de chicle y vainilla y gelatinas de menta y mango.
Café TOPI + Petit fours.
MARIDAJE: Cocktail Brewtini, Vino Blanco Coto de Hayas Chardonnay DO Campo de Borja, Vino Tinto Terraz Barrica DO Calatayud , Moscatel Corona de Aragón, Cariñena.
21€ IVA Incluido
