La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− propone su menú ejecutivo, por 26 euros, y para un mínimo de dos personas. De lunes a sábados, excepto festivos, comida y cena.
Menú
Aperitivo de bienvenida
Crema de hinojo y salteado de setas (oreja de madera)
Primeros platos de degustación
Ensalada de Presa marinada con toque de aceituna, mostaza, berros y rabanitos
Fideos con pulpitos, beicon, papada y salsa de azafrán
Segundo plato a elegir:
Muslo de pato confitado en salsa de naranja, toque de chocolate y puré de manzana
Lomos de Lubina sobre crema de espinacas y su salteado de pasas y piñones
Postre a elegir:
Pannacotta de cacao, compota de piña y fresas
Sopa de chocolate blanco y yogur, bizcocho de manzana y helado de chocolate
Agua y pan
Bodega
Tinto: OVG garnacha, DOP Cariñena
Blanco: Solo Tiólico, DOP Campo de Borja
