La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− sustituye su menú ejecutivo, del 13 al 23 de abril, por el Menú Gastropasión. Por 30 euros, y para un mínimo de dos personas.
Menú
Aperitivo de bienvenida:
Ensalada de mijo con queso Sierra Sevil, pepino y aliño de cítricos con yogurt.
Platos de degutación:
Calabacín a la parrilla con sepia, alga wakame sobre sopa de ajo blanco de avellanas.
Lomo de bacalao a baja temperatura con risotto de tomate y su pil-pil.
Guiso de atún, patatas y mejillones con majada al azafrán del Jiloca y almendras.
Postre a elegir
Cañas fritas rellenas de crema a la vainilla con helado de guirlache.
Sorbetes al gusto.
Bodega:
TINTO: Tirio de Bodegas Aragonesas (DOP Campo de Borja)
BLANCO: Solo Tiólico (DOP Campo de Borja)
Agua, pan y café
