El restaurante Aragonia Palafox −Casa Jiménez, s/n. Zaragoza. 976 794 243− ofrece su menú PilarGastroWeek. Por 40 euros, del 5 al 13 de octubre, salvo el día 12. Servido a mesa completa hasta las 15 y 22:15 horas.
Aperitivo: Embutido curado artesano de Aragón, pan chusco y tomate rallado
Crema de cebolla de Fuentes de Ebro asada con fiambre de cabeza de jabalí
Taco de bacalao cocinado a baja temperatura con jugo de ternera y café tostado en Aragón, con bulbo de hinojo caramelizado a la miel de Ribagorza
Magret de pato mulard de “Tierra Mudéjar” especiado, mostillo y lámina de foie-gras
Sabayón de higos con moscatel de la tierra
Spritz aragonés
Vinos aragoneses
Pan artesano, torta de aceite y agua mineral natural de Jaraba
Bebida incluida:
Agua mineral, cerveza Ámbar, vino de la DOP Campo de Borja
