Se ha abierto el plazo de matriculación para el seminario monográfico de vinos de Japón, organizado por Grape Bebop, que ha estudiado la información disponible y ha visitado en persona bodegas japonesas, entrevistándose con importadores y distribuidores, así como con estudiantes de WSET Diploma japoneses para lograr crear un pequeño seminario con vocación académica sobre el vino japonés y el mercado nipón.
Plazas limitadas, con cierre de matrícula el 1 de febrero de 2019. Tendrá lugar el sábado, 23 de febrero, de 10 a 13 horas, aproximadamente, en el Hotel Palafox −Casa Jiménez, s/n. Zaragoza. 976 468 076−, por 120 euros (21% IVA no incluido), 145,20 en total.
Este seminario monográfico, impartido por Jorge Orte DipWSET, cubrirá los siguientes aspectos:
Breve historia del vino en Japón
Introducción al mercado y cultura del vino en Japón
Principales regiones productoras y variedades de uva
Factores naturales y humanos que afectan al estilo de cada región
Las plazas son muy limitadas, porque sólo hay una botella de cada uno de los nueve vinos que se probarán:
GI Yamanashi
GI Hokkaido
Nagano
Akita
Miyazaki
De las variedades/mezclas:
Koshu (blanca, autóctona de Japón)
Kerner (blanca)
Delaware (blanca, híbrida)
Campbell Early (tinta, híbrida, vinificada en rosado)
Pinot Noir
Muscat Bailey A (tinta, autóctona de Japón)
Merlot
Mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot