El lunes, 17 de junio, a las 11:00 horas, en la nave municipal de Tramacastilla (Teruel), tendrá lugar el primer concurso gastronómico “Sierra de Albarracín Con Mucha Miga”, en la que 10 hosteleros profesionales competirán en dos modalidades de receta de migas de pastor: clásica y de autor.
«Se realizará en formato showcooking y pretende transmitir los valores de la cocina local de la zona y difundir la cualificación y profesionalidad de sus hosteleros, así como dar a conocer ingredientes de la zona y que se elaboraran de manera artesanal y/o natural por productores locales.
En la categoría de autor, los participantes deberán mostrar su interpretación personal y utilizar ingredientes traídos por la organización y por productores locales».
