El Restaurante Casa Pedro –Cadena, 6. Zaragoza. 976 29 11 68– propone sus XVI Jornadas del caracol, con un menú degustación. Por 60 euros, sin bebida.
Está disponible del 5 al 10 de mayo, bajo reserva.
- Tartaleta de caracoles – setas – espuma de ajo asado
- Croqueta cremosa de cecina de buye – caracoles
- Crema de calabaza asada – panceta -caracoles
- Caracoles a la antigua
- Rodaballo asado -guiso de sus propios callos – caracoles – holandesa marina
- Carrillera de ternera estofada con miso blanco – crema de apionabo – hinojo encurtido – caracoles
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