Isabel González Turmo nos ofrece treinta y nueve relatos de personas muy distintas, pero unidas por su pasión por la comida y los alimentos. Como recuerda Ferran Adrià en el prólogo, «nos invita a un viaje a través de las historias de aquellos que han dedicado su vida a lo admirable: a la comida, al cultivo, al mar, a la cocina. Pero no es solo la técnica o el conocimiento lo que distingue a estos seres, sino la pasión con la que comparten lo aprendido, la manera en que transmiten el legado de generaciones y el respeto por lo que la tierra y el mar nos ofrecen». En efecto, son historias entrañables, la mayoría de ellos situadas en Andalucía, que nos llevan desde una pastelera autodidacta al cocinero volante, pasando por quien opta por elaborar quesos, cultiva naranjas ecológicas o recoge la flor de sal al atardecer. Retratos de gentes que, conscientes o no, trabajan por un mundo mejor, donde el alimento y la comida no sean una mera mercancía.
Admirables. Vidas sazonadas
Isabel González Turmo. Trea. Gijón, 2025. 114 páginas. 15 euros