La XV Feria Aragonesa de la Biodiversidad Agrícola (FABA) celebrada este fin de semana en Yebra de Basa ha contado con la participación de alrededor de 300 personas de todas las edades
Degustación de variedades tradicionales y alimentos locales. Foto: María Gil | Red de Semillas de Aragón.
El 19 y 20 de septiembre, Yebra de Basa en Huesca, se ha llenado de biodiversidad agrícola, se ha puesto en valor, como en cada FABA, el patrimonio agroalimentario de Aragón, todas esas verduras, hortalizas, legumbres y frutas que todavía cultivamos y podemos saborear gracias al tesón de las personas por mantenerlas vivas.
Este año la FABA ha contado con la unión de muchos colectivos y entidades de la zona, lo que le ha dado un carácter muy especial, de cooperación y cohesión. Para empezar, esta edición se ha unido al Mercau de Yebra, organizado tradicionalmente desde la cooperativa Tararaina al ser la gestora del albergue L’Almada de Yebra.
Ambas iniciativas, FABA y Mercau de Yebra coinciden en la importancia del consumo de proximidad, de poner cara a las personas productoras y transformadoras, a ellas que nos cuidan a través de los alimentos que producen o elaboran, o de otros productos que cuidan de nuestro bienestar. Casi una quincena de puestos nos han acompañado durante la jornada del sábado.
Además de la Red de Semillas de Aragón y Tararaina como entidades organizadoras, se ha podido contar con el apoyo y la colaboración de Justicia Alimenta Aragón, 3piedras, Ecologistas en Acción Huesca y Manuel Bueno, así como con el Ayuntamiento de Yebra de Basa, ADECUARA y Diputación de Huesca.
Actividades para todas las edades han conformado el programa de la feria, desde espacios para jugar y crear con alimentos locales y con materiales reciclados las personas de menor edad, hasta el paseo por las huertas tradicionales acompañadas de algunas de las vecinas de la localidad que siguen cultivando algunas variedades “de las de siempre”.
Taller de limpieza de semillas con Les Refardes. Foto: María Gil | Red de semillas de Aragón.
El sábado a la mañana comenzamos con una charla para entender el suelo con Marta Estopiñán de Red de Semillas de Aragón y CITA Teruel, ya que en agroecología se le da la importancia de organismo vivo y no un mero soporte inerte para la planta. Seguidamente se realizaron dos actividades simultáneas, por un taller el taller de deshidratado y conserva de alimentos con Bárbara Marqués, coordinadora del proyecto Ecoradiz de Tararaina y una cata de tomates de colgar dirigida por Celia Cantin de la Estación Experimental Aula Dei, en la que se pudieron ver, comparar y saborear 8 variedades que se están ensayando con Rosi y Jacobo Pitarch en Alcorisa a través de un estudio de la Red de Semillas de Aragón.
A la tarde se desarrolló un café tertulia dinamizado por Pueblos con semilla, en el que se compartieron diferentes experiencias de personas del territorio en torno al cultivo y la recuperación de variedades tradicionales.
Seguidos fueron los momentos más técnicos, en los que aprender a hacer injertos de frutales de la mano de Mayte Espiau, del CITA Aragón, pero con la oportunidad de llevarte un árbol injertado con “abridor”, un melocotón que viene de Rapún muy particular y riquísimo de sabor. De manera simultánea se realizó el taller profesional de limpieza de semillas a cargo de Ernest Tasias de cooperativa Les Refardes, proyecto que lleva más de 20 años multiplicando y vendiendo semillas ecológicas de polinización abierta (reproducibles) y del que se nutre mucho Simién d’o lugar, el proyecto de venta de semillas de la Red de Semillas de Aragón.
Para finalizar la jornada del sábado se invitó a Ronda La Cabra para hacernos bailar a ritmo de folk y a La Corral, por hacernos sentir la tradición oral a través de la música con sus panaderas y otras percusiones.
El domingo se impregnó de alimentos para todas las edades, con el taller infantil que dinamizó Manuel Bueno en el que sacaban a relucir su creatividad para transformar manzanas en pequeños monstruitos que se comerían después. Y a la vez, un showcooking con cocineras que colaboran con Justicia Alimentaria en proyectos de alimentación sostenible en colegios, en el que se ha elaborado un plato con legumbres locales a la vez que nos compartían su experiencia en los comedores para ofrecer alimentos ecológicos de calidad con un mayor aporte de legumbre como alternativa al consumo excesivo de carne.
Se clausuró la feria con la ya tradicional degustación de variedades tradicionales y alimentos locales, tras la cual transmitieron los agradecimientos tanto Víctor Vidal, presidente de la Red de Semillas de Aragón, como José Antonio Lafragüeta, alcalde de Yebra de Basa.