El miércoles, 23 de octubre, en Aura Restaurante – Avda. de José Atarés, 7- tendrán lugar las II Jornadas de Gastronomía con Origen Aragón.
«El objetivo es fomentar la cultura gastronómica local con productos con certificación de origen del territorio, con las marcas de calidad diferenciada, productos con KM 0, (DO Aceite Sierra del Moncayo, DO Campo de Borja, IGP Ternasco de Aragón, DO Jamón de Teruel, DO Melocotón de Calanda e IGP Espárrago de Navarra y el Comité de Agricultura Ecológica de Aragón).
El evento está dirigido a los futuros profesionales de la cocina y sala, estudiantes de cocina y amantes de la gastronomía en general».
Programa:
9:00h. Rueda de prensa.
Presentación divulgativa de las mercas de calidad.
11:30h. Talleres organolépticos de aceite, vino y espárragos.
12:15 – 13:15. Demostración culinaria:
- José Tazueco, chef propietario del Restaurante Saboya 21 de Tarazona.
- Hugo López, profesor de cocina y miembro de Eurotoques.
- Manel García, delegado de Eurotoques en Aragón y chef ejecutivo de Aura Restaurante.
