El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− propone para este mes de diciembre sus Jornadas Sabores de invierno, con seis platos al centro para compartir, por 33 euros, a mesa completa, con un mínimo de dos personas.
Imprescindible reserva previa.
Aperitivo
- Bloody Mary
Menú
- Ensalada de Mango Verde Aliñado, Ligeramente Picante con Langostinos y Mousse de Foie con Gelatina de Vino Dulce.
- Salmón Marinado con Remolacha sobre Crema de Pastel de Cabracho.
- Daditos de Mero de Altura en Tempura Coreana con Caldo de Patatas Guisadas con Bacalao.
- Mar y Montaña de Pularda y Bogavante en Salsa de Carabineros con Gambitas.
- Costilla Caramelizada de Ternera en Dos Temperaturas y Caramelizada Con Salsa Oriental (Confitada a 85º durante 12 horas y Asada a 180º durante 15 minutos )
Postre
- Torrija de Brioche con Helado de Turrón y Crujiente de Guirlache.