El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, propone menús para los días especiales de estas navidades: almuerzo de Navidad, almuerzo de Año Nuevo y Almuerzo del Día de Reyes.
Aperitivos:
Tostadita de foie de pato sobre compota de cebolla con uvas pasas y dulce de garnacha reducida
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Ensaladilla de marisco y verduritas
Migas aragonesas con embutidos de Aragón y uvas
Seguimos con:
Crema de pescado y marisco con bocaditos de vieira
Rodaballo asado con vinagreta oriental de soja, cebolletas y jengibre
Carré de cochinillo confitado y deshuesado, compota de manzana, migas dulces de frutos secos y brotes tiernos de lechuga
Y para terminar:
Helado de turrón de Jijona, en rulo crujiente de miel y crocanti de almendra
+ Aromáticos cafés y petit fours
+ Pan, aguas minerales y bodega
50€ (I.V.A incluido)
Menú infantil
Embutidos, pizza, calamares a la romana,
croquetas caseras y costillas de cordero
con patatas fritas + copa de helados variados
24.00€ (I.V.A incluido)
Aperitivos:
Jamón ibérico en pan con tomate rallado y AOVE de Aragón
Bolitas cremosas de boletus y trufa negra
Langostino panko frito con mahonesa de teriyaki
Migas aragonesas con embutidos de Aragón y uvas
Seguimos con:
Crema de calabaza, tomate y pimentón con picadillo de pulpo gallego
Bacalao confitado con manitas de cerdo de “latón de La Fueva” en guiso de chilindrón de su sobrasada
Piernita de lechazo entera para 2 personas (½ pierna por persona) asada al aroma de romero con patatas panadera y el jugo del asado
Y para terminar:
Helado de turrón de Jijona, en rulo crujiente de miel y crocanti de almendra
+ Aromáticos cafés y petit fours
+ Pan, aguas minerales y bodega
50€ (I.V.A incluido)
Menú infantil
Embutidos, pizza, calamares a la romana,
croquetas caseras y costillas de cordero
con patatas fritas + copa de helados variados
24.00€ (I.V.A incluido)
Centro de mesa:
Embutidos curados de Aragón con tostas de pan, tomate y aceitunas negras de Aragón con cebolla de Fuentes
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Migas aragonesas con embutidos de Aragón, huevos y uva
Seguimos con:
Crema de zanahoria y jengibre con mejillones gallegos escabechados
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Bacalao confitado con manitas de cerdo de “latón de La Fueva” en guiso de chilindrón de su sobrasada
O
Piernita de lechazo asada al aroma de romero con patatas panadera y el jugo del asado
Y para terminar:
Helado de turrón de Jijona, en rulo crujiente de miel y crocanti de almendra
+ Aromáticos cafés y petit fours
+ Pan, aguas minerales y bodega
37,50€ (I.V.A incluido)
Menú infantil
Embutidos, pizza, calamares a la romana,
croquetas caseras y costillas de cordero
con patatas fritas + copa de helados variados
24.00€ (I.V.A incluido)
Si eres intolerante a algún alimento o alérgico,
díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte
el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos.
Además de los habituales:
Menú de otoño
Carta del restaurante
Carta del espacio Gastro
Menú del día del Pilar, por 47,25 euros