El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios, 10, 15 y 20 euros. Del 3 al 9 de junio.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES:
Borrajas de Zaragoza con arroz y mejillones gallegos en salsa verde
Gazpacho de tomates de aquí con picadillo de huevo duro y pan crujiente
Poke de quinoa y langostinos con verduritas y cilantro
Salteado de pasta al wok con pollo, verduritas y salsa teriyaki
PRINCIPALES:
Anchoas rellenas y fritas en tempura con ensalada de endivias
Codornices escabechadas con verduritas al vinagre de sidra
Chuletón de lomo de Épila con patatas de luxe
POSTRES:
Fresas maceradas en jugo de frutos rojos
Pudin de brioche con uvas pasas al caramelo y su helado
Sopa de frutas naturales con helado de cítricos
Zumo de naranja natural recién exprimido
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES:
Borrajas de Zaragoza con arroz y mejillones gallegos en salsa verde
Gazpacho de tomates de aquí con picadillo de huevo duro y pan crujiente
Poke de quinoa y langostinos con verduritas y cilantro
Salteado de pasta al wok con pollo, verduritas y salsa teriyaki
PRINCIPALES
Tataki de atún sobre crema fina de marmitako
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+3€ de suplemento)
Entrecot de vaca a la parrilla con porrones de Fuentes asados, patatines y salsa romesco
Carrilleras de ibérico guisadas al vino tinto sobre crema fina de patata
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5 euros de suplemento)
POSTRES:
Tarta de manzana con su helado
Sopa de yogur y chocolate blanco con helado de mandarina
Fresas naturales con fondue de chocolate
Zumo de naranja natural recién exprimido
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Carta del espacio Gastro
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