Sarrión acoge una nueva edición de Fitruf, Feria Monográfica de la Trufa, del 8 al 11 de diciembre, con un amplio programa de actividades.
Entre ellas, el concurso de trufa y el de perros truferos, además de charlas, maridajes
Día 8:
- Jornada para expositores.
Día 9:
- 11:30. Apertura del Recinto ferial para el público en general
- 13:00. Inauguración Oficial de la Feria de la Trufa (Fitruf 2022) A cargo del Ilmo. Sr. D. Arturo Aliaga López, Vicepresidente y Consejero de Industria, Competitividad y Desarrollo empresarial del Gobierno de Aragón. Seguidamente visita al recinto ferial.
- 16:00. Inicio del plazo de inscripción a los concursos de perros truferos en las categorías adulto e infantil (hasta 14 años) Inscripciones en el Stand del Ayuntamiento. Plazas limitadas.
- 17:00 XX Concurso de gastronomía. Presentación de platos trufados. Inscripciones en el Stand del Ayuntamiento.
- 17:30. Degustación de platos trufados por el jurado y calificación de la misma. Posterior exhibición de los platos trufados al público en general.
- 19:00. Maridaje de vinos y trufa a cargo de D. Raúl Igual Ibañez, mejor sumiller de España 2010 y 2021. Candidato español a mejor sumiller del mundo (Tokio 2013), mejor sumiller de Europa (San Remo 2013). Cata abierta al público en general
- 20:00. Cierre del recinto ferial
Día 10:
- 10:00. Apertura del Recinto ferial para el público en general
- 10:00. Conferencia sobre “Estado actual del sector trufero. Desafíos y acciones a desarrollar” Impartida por D. Daniel Ollach, Centro de Ciencia y tecnología Forestal de Cataluña.
- 12:00. Mesa redonda sobre “Obtención Certificado ecológico “ECO” de las producciones de trufa y la certificación ecológica en el proceso industrial de comercialización posterior” Intervienen: Antonio Artal, Presidente del comité Aragonés de Agricultura Ecológica; Daniel Brito, Presidente de ATRUTER
José Mª Serentill, presidente de FETRUSE; Antonio Montoro, profesor de Biología y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Barcelona. - 12:00. Fin del plazo de inscripciones en el VIII concurso de perros truferos en categoría infantil (hasta 14 años). Inscripciones en el Stand del Ayuntamiento. Plazas limitadas.
- 12:30. Presentación y VIII Concurso infantil de perros truferos
- 13:30. Finaliza el plazo de recepción de trufas al XVI concurso de trufa de más peso y de mayor calidad
- 16:30. Exhibición de búsqueda de trufa
- 18:00. Charla divulgativa “Usos culinarios de la trufa”. Imparte Asociación de Mujeres de Sarrión
- 19:00. Subasta de las trufas ganadoras del concurso del XVI concurso de las trufas de mayor calidad. El dinero recaudado se asignará para fines benéficos
- 20:00. Fin del plazo de inscripciones en el XX Concurso de perros truferos para adultos. Inscripciones en el stand del Ayuntamiento. Plazas limitadas.
- 20:00. Cierre del recinto ferial.
- 22:00. Hotel Atalaya. Cena degustación de productos trufados. Público en general.
Día 11:
- 10:00. Apertura del Recinto ferial para el público en general
- 10:30. Taller Panel de Cata
- 11:30. Presentación de perros truferos participantes en el XX concurso
- 12:00. XX Concurso demostración de perros truferos
- 13:00. Taller Panel de Cata
- 14:00. Entrega de premios de los diferentes concursos y seguidamente acto de clausura de la XXI Edición de FITRUF
- 16:00. Cierre del recinto ferial
