Continúa la Academia Aragonesa de Gastronomía con sus Reflexiones Gastronómicas desde la Academia 2013. En el Ámbito Cultural —El Corte Inglés. Independencia 11, 2ª planta. Zaragoza 976 211 121—, el miércoles, 24, a las 19.30 horas. A cargo de Alex Mújica, jefe de cocina del restaurante La Perla en Pamplona: El papel de la innovación técnica en la cocina.
